19 January 2009

เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดรวมเห็ด

พูดถึงอาหารเจแล้วก็มีอีกเมนูที่แนะนำ คือเส้นเซียงไฮ้ผัดเห็ดสามอย่าง ทำไมต้องสามอย่าง ก็เพราะเขาบอกว่าจะกินเห็ดก็ต้องกินรวมกันสามอย่างจะได้คุณค่าทางอาหาร ไม่รู้ว่าได้อย่างไรแต่เขาบอกว่าดีก็ดีแล้วกัน อีกอย่างเห็ดหาซื้อที่เชียงใหม่ง่ายมาก แถมมีสารพัดเห็ดให้ได้กินไม่ซ้ำกัน

เวลาทำอาหารตอนเทศกาลเจเราก็ต้องละเว้นต้นหอม หัวหอม เมนูนี้ก็เลยใส่คื่นช่ายแทน  ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเจ (ยี่ห้อปุ้้ยเก่ง แต่เค็มมากเวลาปรุงต้องเบาๆ มือหน่อยไม่งั้นเค็มปี๋เชียวหล่ะ) 
ถ้าเบื่อแบบผัดก็เอามายำแทนปรุงให้เปรี้ยวๆ แซ่บๆ ใส่ข้าวคั่วให้หอมๆ  ลองทำกันดูในเทศกาลกินเจนะคะ

0 comments:

Post a comment