1 February 2009

เกี้ยมอี๋ ของโปรดยามเด็ก

ตอนเด็กๆ ใครเคยกินเกี้ยมอี๋กันบ้างได้เวลาตอนเด็กๆ จะมีรถขายก๋วยเตี๋ยวหมูขี่มาขายในซอยบ้าน จำได้ว่าผู้ใหญ่สั่งเกี้ยมอี๋ให้กิน เส้นมันจะนิ่มๆ เคี้ยวง่ายๆ เหมาะกับเด็กๆ พอโตมาก็แทบจะไม่ค่อยได้ สั่งกินตามร้าน เพราะกินไม่ค่อยอิ่ม แฮะๆๆ แบบว่ากินจุ น่าจะเหมาะกับเป็นอาหารเช้ามากกว่า
วันหนึ่งนึกขึ้นได้ว่าเส้นเกี้ยมอี๋คล้ายๆ เส้นเปียก (ก๋วยจั๊บญวน)  นี่หน่า เราลองเอาเี้กี้ยมอี๋มาใส่แทนเส้นเปียก ต้มน้ำซุปใส่ไก่ หรือว่าซี่โครงหมูลงไป แล้วก็ใส่หมูยอ ใครชอบหมูเด้งก็ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมาใส่โรยกระเทียมเจียว ผักชีต้นหอมหรือใบคื่นช่ายตามชอบ 
่ทำเป็นต้มยำก็แซ่บดี  เมื่อสองปีที่แล้ว  (ปี 50) ซื้อเกี้ยมอี๋ 20 บาท ก็ทำได้หลายชาม ตอนนี้ยังไม่ได้ทำอีกเลย เพราะที่บ้านไม่มีคนชอบ ถ้าทำก็กินอยู่คนเดียวเอาไว้หลานโตกว่านี้ก่อนจะลองหัดให้กินบ้าง

0 comments:

Post a comment