19 January 2009

ผัดหมี่คนจน

ชื่อเมนูนี้อาจจะฟังแล้วดูรันทดพอๆ กับขนมถังแตก  แต่เข้ากับเศรษฐกิจตกต่ำในขณะนี้ ตอนเด็กๆ จะชอบกินผัดหมี่แบบนี้มากๆ จำได้ว่าตอน ป.1  ชอบซื้อกินที่โรงเรียนมีอาแปะแก่ๆ คนหนึ่งขายสารพัดเส้นผัดๆ แบบนี้ รวมทั้งขนมผักกาดด้วย ขายจานละบาทเดียวเอง  เราชอบกินหมี่ผัด หรือไม่ก็หมี่กระทิแดงๆ ใส่น้ำตาลบีบมะนาวไม่ใส่พริกกินแบบเด็กๆ 

วันดีคืนดีก็จะทำกินเองใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่มแล้วก็นำมาผัดใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ววขาว ใส่น้ำส้มสายชู  น้ำตาล ปรุงรสให้ถูกปากไปเลยจะได้ไม่ต้องปรุงเพิ่มอีก  แล้วก็ใส่ถั่วงอกต้นหอม ใครชอบใบกุ๊ยช่ายก็ใส่แทนได้  จากนั้นก็ทอดไข่เจียวใส่น้ำมันน้อยๆ กรอกไข่ไปมาบนกระทะให้ได้แผ่นบางๆ  พอสุกทั้งสองด้านก็นำมาหั่นฝอยๆ โรยหน้าแค่นี้ก็อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้านแล้วคะ

0 comments:

Post a comment