17 January 2009

บาบีคิวสไตล์ญี่ปุ่น

เมนูนี้ผสมระหว่างฝรั่งกับญี่ปุ่น บาบีคิวเป็นของฝรั่ง แต่เราหมักด้วยซอสโทริยากิของทาคูมิในสไตล์ญี่ปุ่น  วิธีทำสุดแสนจะง่ายมาก

เพียงแค่หั่นเนื้อไก่ติดหนังสำหรับคนชอบหนัง ถ้าใครไม่ชอบก็เป็นเนื้อล้วน  จากนั้นก็หั่นหัวหอมใหญ่ พริกหวาน สัปปะรด มะเขือเทศเตรียมไว้
จากนั้นนำทั้งหมดมาเสียบไม้สลับกันไป แล้วก็ราดด้วยซอสโทริยากิของทาคูมิ  หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต หมักเอาไว้สักชั่วโมง ก็นำย่างหรืออบ
ที่เราชอบนำมากินด้วยกันคือ มะเขือม่วง เมื่อก่อนกินไม่ค่อยเป็นส่วนมากจะเอาไปชุบแป้งทอด  หลังจากได้ลองชิมอาหารฝรั่งเศสที่เวียงจันทน์ ที่เขานำมะเขือไปจี่ในกระทะแล้วกินกับสเต็กปลาแซลมอน แล้วติดใจก็เลยเอามาทำกินมั่ง บางครั้งเราก็เอามานาบกับกระทะให้เกรียมๆ สักนิดแล้วจิ้มด้วยซอสโทริยากิเค็มๆ หวานๆ มันเข้ากันดี
ฉะนั้นเลยเราก็รวมเมนูทั้งสองอย่างไว้ด้วยกัน โดยเราจะหั่นมะเขือม่วงวางเรียงด้านล่างแล้ววางบาบีคิวด้านบนนำไปอบด้วยฝาอบลมร้อน  หรือใครมีเตาอบก็ได้ หรือจะปิ้ง แล้วจี่มะเขือม่วงบนกระทะแล้วนำมาทานพร้อมกัน มะเขือมีไฟเบอร์สูงพร้อมทั้งยังช่วยลดคลอเรสเตอรอลอีกด้วยคะ 

0 comments:

Post a comment